食品質(zhì)量與安全

食品質(zhì)量與安全：

      學制4年，授予工學學士學位。

  培養(yǎng)目標：培養(yǎng)德、智、體全面發(fā)展，掌握化學、生物學、食品科學、食品安全學等方面的基本理論、知識和技能，具備較強的創(chuàng)新精神和實踐能力，知識面寬，綜合素質(zhì)高，能在相關(guān)企業(yè)、科研機構(gòu)、監(jiān)督檢驗機構(gòu)等企事業(yè)單位從事食品的分析檢測、質(zhì)量安全控制、企業(yè)管理、安全評價、生產(chǎn)和經(jīng)營及科學研究等方面工作的應(yīng)用型人才。

 主要課程：無機及分析化學、有機化學、生物化學、微生物學、儀器分析、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生學、食品儲藏與加工原理、食品理化檢驗、食品感官科學、食品工藝學、免疫學、食品毒理學、食品安全快速檢測技術(shù)、食品質(zhì)量標準與法規(guī)

就業(yè)方向：本專業(yè)畢業(yè)生主要適應(yīng)各類食品生產(chǎn)和流通過程中的質(zhì)量管理和衛(wèi)生管理、監(jiān)督和檢測以及內(nèi)外貿(mào)企業(yè)的商品衛(wèi)生質(zhì)量管理與監(jiān)督；也可從事食品衛(wèi)生研究、食品教學和食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗單位的工作；能勝任食品企業(yè)、衛(wèi)生防疫、進出口商品檢驗、技術(shù)監(jiān)督和工商行政管理等機構(gòu)內(nèi)與本專業(yè)相關(guān)的工作，或直接報考碩士研究生。