食品科學(xué)與工程

食品科學(xué)與工程  該專業(yè)為工科專業(yè)，是通過(guò)教育部工程教育專業(yè)認(rèn)證委員會(huì)認(rèn)證專業(yè)，是河南省特色專業(yè)和綜合改革試點(diǎn)專業(yè)，一本招生，學(xué)制四年。培養(yǎng)從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)檢測(cè)與控制、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、工程設(shè)計(jì)等方面工作的高級(jí)專門人才。主要專業(yè)課程有食品化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品分析、食品工藝學(xué)、糧油加工技術(shù)、食品保藏原理、食品機(jī)械學(xué)、食品包裝技術(shù)與設(shè)備、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、發(fā)酵工程與設(shè)備、食品安全與質(zhì)量檢測(cè)、食品工廠設(shè)計(jì)基礎(chǔ)等。學(xué)生畢業(yè)后可在科研院所、食品藥品、質(zhì)量監(jiān)督、衛(wèi)生防疫、海關(guān)、商檢、外貿(mào)、環(huán)保、醫(yī)藥、化工等部門和各類食品及農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)工作。

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