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食品質量與安全

發(fā)布時間：2018/01/31 11:35:40 來源：易學仕專升本網(wǎng) 閱讀量：1412

摘要：培養(yǎng)目標：本專業(yè)培養(yǎng)具備食品科學、化學、生物學的基本理論、知識和技能，熟悉國際國內(nèi)食品質量安全體系以及標準與法規(guī)，具有多學科知識背景的應用型高級專業(yè)技術人才。能夠在食品生產(chǎn)、加工、流通、消費領域，從事分析檢測、質量控制、生產(chǎn)經(jīng)營、安全評

培養(yǎng)目標：

本專業(yè)培養(yǎng)具備食品科學、化學、生物學的基本理論、知識和技能，熟悉國際國內(nèi)食品質量安全體系以及標準與法規(guī)，具有多學科知識背景的應用型高級專業(yè)技術人才。能夠在食品生產(chǎn)、加工、流通、消費領域，從事分析檢測、質量控制、生產(chǎn)經(jīng)營、安全評價、進出口檢驗檢疫、監(jiān)督管理和科學研究等相關工作。

主修課程：

無機化學、分析化學、有機化學、儀器分析、食品化學、食品工藝學、食品微生物學、食品工程原理、食品營養(yǎng)學、食品衛(wèi)生學、食品毒理學、食品添加劑、食品理化分析、食品微生物檢驗學、動植物食品檢疫學、食品標準與法規(guī)、食品質量管理學、食品安全監(jiān)督管理。

就業(yè)方向：

本專業(yè)學生畢業(yè)后可從事食品生產(chǎn)、食品質量與安全的管理、公共營養(yǎng)等方面的工作，就業(yè)部門包括全國各級食品藥品監(jiān)督管理局、質量技術監(jiān)督部門的食品質量檢測機構、食品衛(wèi)生監(jiān)督部門、農(nóng)業(yè)部門的質檢中心、工商部門的檢測和監(jiān)管機構、海關、出入境檢驗檢疫部門、食品企業(yè)的產(chǎn)品策劃和設計、管理部門，食品企業(yè)的安全質量控制和管理部門，社區(qū)的食品質量與安全服務部門，餐飲業(yè)的營養(yǎng)配餐部門。